싸리버섯 효능

싸리버섯 효능

싸리빗자루처럼 생겼다 하여 싸리버섯이라함

♣ 동맥경화증 예방(혈중 콜레스테롤 낮추는데 도움)
♣ 다이어트(열량이 매우 낮고 수분이 풍부하여 포만감)
♣ 항종양(Sarcoma 180/마우스 억제율 60%,
             Ehrlich 복수암/마우스 억제율 60%)
♣ 항균작용: 항그람음성균(Salmonella typhi: 장티푸스 유발균)

♧ 음식궁합: 쇠고기,돼지고기
♧ 장기간 보관방법
    깨끗이 씻은 후 건조시키면 장기간 보관 가능, 또는 염장하여 보관


♣ 주의사항
싸리버섯은 일반적으로 독성이 강하기 때문에 끓는 물에 소금을 넣고
데친 후 찬물에 2~3일 우려내고(물을 자주 갈아 줌) 먹는 것이 좋다.
(단,보라싸리버섯은 독성이 약해서 그냥 먹기도 한다)
특히 독성이 강한 붉은싸리버섯>노랑싸리버섯은 먹지 않는 것이 좋다.


♣ 영양성분

니아신 46.30mg	나트륨 4.00mg	단백질 2.80g	당질 4.30g	레티놀 0.00㎍	베타카로틴 0.00㎍
비타민 A 0.00㎍RE	비타민 B1 0.09mg	비타민 B2 0.43mg	비타민 B6 0.11mg	비타민 C 3.00mg	비타민 E 0.12mg
식이섬유 0.00g	아연 0.80mg	엽산 23.20㎍	인 44.00mg	지질 0.60g	철분 6.20mg
칼륨 198.00mg	칼슘 41.00mg	콜레스테롤 0.00mg	회분 0.80g

영양성분 : 100g ,기준 32kcal   ... 탄수화물 5.7g(식품의약품안전처)

[네이버 지식백과] 싸리버섯 (쿡쿡TV)

 

♣ 영양성분
수분 90.1%, 단백질 2.8%, 지방 0.6%, 탄수화물 4.3%, 섬유 1.4%,
무기질 0.8%이다.
비타민 중에서 특히 니아신은 46.3mg으로 버섯류를 비롯하여 대부분의
식품 중에서 가장 많이 포함되어 있다.

[네이버 지식백과] 싸리버섯 [red-tipped ciavaria] (식품과학기술대사전, 2008. 4. 10., 광일문화사)

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[보라싸리버섯]

[붉은싸리버섯]