[병풍취] 취나물의 제왕

병풍취

과명,속명 : 국화과, 박쥐나물속

다른 이름 : 병풍취,어리병풍

특       징 : 키는 60~100cm 정도 자라고,
                잎에는 털이 조금 있으며 손바닥 모양으로 갈라지고
                가장자리에 고르지 않는 톱니가 있다.
                줄기는 외대로 올라와 넓게 펼쳐져 있으며,
                산나물의 제왕격이다.

채취 시기 : 5월초~중순, 고지대는 6월초순까지 가능.

용        도 : 어린 잎을 식용

식용 방법 : 잎은 생채 또는 데쳐서 샐러드, 볶음나물, 쌈으로 먹으며,
                        말려서 묵나물로 먹는다.
                 줄기는 무침과 볶음, 튀김으로 요리해서 먹는다.

개   화 기 : 꽃대는 줄기와 입 사이에서 올라와 황백색꽃이 7월에 핀다.

생육 상태 : 여러해살이 풀

성장 환경 : 응달지고 습지에 잘 자람.
                 경기 북부, 강원도 등 고산지대 습한 음지 계곡에 군락을 이루며 자생한다.