다래쨈 만들기

다래쨈 만들기

1.다래 꼭지를 제거하고, 깨끗하게 씻어서 물기를 뺀다.

2.2~3일 정도 후숙시킨다.

3.믹서기에 살짝 갈아서 냄비에 붓는다.

4.기호에 따라서 설탕(올리고당) 1에 다래 3~4 정도 비율(부피기준)로 섞는다.

5. 끓으면, 약불로 은근하게 저어가며 쨈을 만든다.

6.걸죽한 상태로 조려지면 식힌 후에 보관용기에 담아서 냉동보관하여 사용한다.