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산야초·독초 자료/★산야초 참고글

[취나물] 장아찌 담그는 법

by 고산마루(다올) 2006. 5. 28.
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봄철이니 만큼 간단하게

 

1.취나물을 깨끗이 씻은 후 물기를 뺀다.

 

2.간장(1)+식초(1)+소주(1) 분량으로 배합한다.

 

3.취향에 따라 설탕을 적당량 넣는다.(안 넣어도 됨)

 

4.취나물을 배합물에 담군다.

 

5.약 10일이후부터는 먹을 수 있으며,

   1년 정도 담궈 두어도 변함이 없으므로 필요시 꺼내 먹으면 된다.

 

(참고) 소주는 25도이상 취향에 따라서 넣으면 됨

 

[끝]

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