달래(소산 小蒜) 효능

달래(소산 小蒜)
구분	설명	참고
과명	백합과 여러해살이풀
별명	산산(山蒜),소총(小摠),달링괴,달랑개,달롱개,들달래,애기달래
한약명/생약명	소산(小蒜)/야산(野蒜)
분포지	전국
꽃피는 시기	4~6월(흰색)
수확기(결실기)	4~5(2년차),10~11월, 열매는 6~7월경에 달림
용도	식용,약용
약용	위암 예방,종기,신경안정,불면증,식욕부진,춘곤증,입술터짐,잇몸병,신진대사 촉진,부인병(자궁혈종,월경불순),빈혈,주근깨,다크서클 예방,여름철 배탈 증상,여름철 토사곽란,복통,독충,보혈,살균,위장카타르,강장,동맥경화
사용부위	전초
채취 및 조제
성분	♣영양성분 니아신 1.00mg 나트륨 5.00mg 단백질 3.30g 당질 4.30g 레티놀 0.00㎍ 베타카로틴 1,823.00㎍ 비타민 A 304.00㎍RE 비타민 B1 0.09mg 비타민 B2 0.14mg 비타민 B6 0.96mg 비타민 C 33.00mg 비타민 E 0.40mg 식이섬유 4.16g 아연 0.23mg 엽산 6.20㎍ 인 66.00mg 지질 0.40g 철분 1.80mg 칼륨 379.00mg 칼슘 124.00mg 콜레스테롤 0.00mg 회분 1.10g 영양성분 : 27kcal/100g 기준 [네이버 지식백과] 달래 (쿡쿡TV)
약효 및 용법	♣음식궁합 돼지고기와 함께 섭취하면 효능이 좋다. 비타민, 무기질, 칼슘이 풍부해 육류의 콜레스테롤 저하에 효과가 있다. ♣달래는 가열 조리하면 영양소의 손실이 발생하므로 가능한 한 생으로 먹는다. ♣위장카타르나 불면증에는 1회에 잎 10~20g씩 200ml의 물로 달여서 복용한다. 자궁혈종과 월경불순 등에는 알뿌리를 적당량 생식한다. 신경이 날카로워지는 증세에는 알뿌리를 10배의 소주에 담갔다가 200ml씩 하루 두 번 복용한다. 벌레에 물렸을 때에는 알뿌리를 갈아 밀가루와 섞어서 상처에 바른다. [네이버 지식백과] 달래 (몸에 좋은 산야초, 2009. 11. 15., 장준근) ♣협심통에 식초를 넣고 끓여서 복용한다. ♣이용방안 ▶비늘줄기와 더불어 연한 부분을 식용으로 한다. ▶노화방지에도 효과가 있는 건강식품이다. ▶비늘줄기는 해백, 잎은 해엽이라 하며 약용한다. ⑴해백 ①북부에서는 봄, 남부에서는 가을에 채취한다. ②성분 : 해백에는 alliin, methyl alliin, scorodose가 함유되어 있고 항균시험에서 水煎劑(수전제)는 赤痢菌(적리균), 용혈형포도균에 억제작용이 있다. ③약효 : 通陽散結(통양산결), 下氣行帶(하기행대)의 효능이 있다. 胸痺疼痛(흉비동통), 痰飮脇痛(담음협통) 등의 症(증)에 효과가 양호하며 乾嘔(건구), 下痢(하리)와 裏急後重(이급후중), 瘡癤(창절), 風寒水腫(풍한수종)을 치료한다. <외용> 짓찧어 붙이거나 즙을 바른다. ⑵해엽 - 疥癬(개선)의 치료에는 삶은 물로 씻거나, 짓찧어서 환부에 붙인다. 또 肺氣喘急(폐기천급)을 치료한다. (출처:국가생물종지식정보시스템)
출처
해설	♣달래의 역사 삼국유사의 <단군신화>에 나오는 마늘이 백두산 지역에 자라는 달래였을 것이라는 견해가 있다. 산(蒜)은 마늘 및 달래, 산마늘, 파, 부추 등 부추속() 식물을 이르는 한자이다. 마늘은 몽골에서 11~12세기에 전래된 것으로 알려졌다. [네이버 지식백과] 달래 [wild garlic] (식물학백과) ♣고온기(25도이상)에 휴면한다. (유사종) ▶산달래:산지의 초임이나 들에서 자라는 다년초이다. ▶산마늘:깊은 산의 볕이 드는 숲에서 자라는 다년초이다. 잎은 손바닥처럼 넓고 2~3장씩 달린다.